双双纯手工自制 零添加 黑胡椒脆皮香肠 早餐肠 零添加 儿童
- 配料表:
- 储藏方法:
- 保质期:
- 食品添加剂:
- 净含量:100g
- 包装方式:散装
- 产地:中国大陆
- 省份:山东省
- 城市:东营市
天热，小香肠发货包装默认加冰袋和泡沫箱，包装成本上涨，省内5袋起拍，外省10袋起拍。
省内、江浙沪京津发申通快递，邮费(咨询特价)。
外省发顺丰快递，河北、河南、辽宁邮费收(咨询特价)。
安徽、福建、湖北、湖南、吉林、江西、山西、陕西、重庆、黑龙江、四川、广东、广西、贵州，邮费收(咨询特价)。
具体详单可见下表。（随时根据实际情况调整）
（另：顺丰邮费贵，所以一律不得与其他货物一起拍哦，可以单独付费另发申通快递 ）
每天出的数量有限，按顺序发货，不要限定发货时间。
食品发货后，亲们一定要保持畅通，24小时内争取收惮否则后果自负。
我开始研究做香肠已经有两年了，去年开始，在店上架，收到朋友们的极大支持。
今年天气转暖，双双就歇了，害怕制作过程出问题，也害怕运输过程出问题。
今年8月份，有个朋友来找我，问我能不能做，说孩子很喜欢喜欢吃我家的香肠，外面买的不放心。
对于这样的要求，我向来没有抵抗力，因为你的支持，你的喜欢，就是我最大的动力。
于是，我开始研究如何在高温天气制作，利用空调除温除湿，利用电风扇加速空气流动，吹干表皮。
了顺丰公司，远的地区改发顺丰生鲜。包装用泡沫箱加两块航空冰袋，发走之前放冰箱放置。第二天，第三天基本亲们都可以收惮最大程度上保持香肠的新鲜。9月份后，学生开学，我这里的订单更是激增，因为我家的香肠已经在去年赢得了好的口碑和固定的客户，有越来越多的亲喜欢它，信任我,有更多的人乐意为我做免费宣传，告诉他的朋友、亲人，我家香肠作为学生早餐，太好吃，太方便了！
为了让亲们更深入地了解我家的小香肠，我抽空给大家做个简单介绍：
一、选料
猪后腿肉，超市买的排酸冷鲜肉，肥瘦比例在28左右，不会肥腻，绞成肉馅使用。
我家的肉买的是金锣冷鲜肉，排酸处理，不是普通市场货。
肠衣是天然的羊肠衣，所以香肠才会那么细。不吃羊肉的也不用担心味儿膻，因为这个不是羊肠子，只是上面的一层膜，经过料酒浸泡，味道不会有你想象的那样。我不吃羊肉的同事都可以吃这个小香肠，吃不出味道的。
当然，这个也要看个人的敏感程度，不吃羊肉的亲，可以拍少试试！
香肠的调味料，都是自家用的基本调味料，不放味精，不放任何香精和添加剂防腐剂等，孕妇、儿童都可以放心食用。
台湾风味香肠里，放了红曲粉，这个是大家不熟悉的，我这里介绍下。红曲粉，是红曲米研磨的粉末。红曲米是一味中药，是大米用红曲霉菌发酵而成，呈棕红色或紫红色。红烧肉里，也会用到这个哦！
二、灌肠
灌肠，扎线。
这是整个灌肠阶断最关键的两个环节，灌肠既不能紧又不能松，紧了容易被线扎，松了做出来的香肠过细，不够美观。
扎线时，既要检查是否有空气泡泡，又要将灌的太紧或太松的香肠，以防扎线时勒破。
三、晾晒
香肠灌好了，天热时，放在空调房里，用电风扇吹干表皮。
天凉快了，就可以直接丢在阳台上吹干了。主要是看各地的干湿度，还有温度。
风干表皮大约需要一天时间，用了电风扇后，大约需要半天时间。
表皮吹干，起皱时，就可以拆线剪开了。这个过程在整个制作过程里面，是比较枯燥的一个环节。
为啥要剪开煮呢？剪开肉不会漏出来吗？水不会煮进去吗？
香肠晾干后，肉已经抱团凝固，不会因为剪开而漏出，也不会煮进去特别多的水分，这时候剪开煮，就是为了让他能吸饱水，让香肠吃起来润润的。
四、煮
煮，将香肠放入水中，不能大面积沸腾，将其煮熟。
五、晾
晾凉，将煮熟的香肠晾凉，晾干表面。
这就是双双本人，看着有点丰腴吧？
自小生活条件好！
六、包装
装袋，第一层包装，是透明袋，抽真空包装。这一步需要称重，抽真空。
因为肠衣是天然的，所以粗细不同，人工扎线，长短不同，一包香肠按100克称，大约6-8根。
第二层包装为铝箔脂这层不抽真空，只是起到避光的功效，当然也是为了延长保质期的。
七、煎
脆皮肠收到了，请亲们冷冻保存，因为香肠没有防腐剂，所以保存时间不会像超市的香肠那么久。
冷冻保存，可以延长保存时间，抽真空包装可以长时间的保持香肠的口感。
大约放1-2个月没问题。
香肠的吃法：
1、直接加热食用。有人问香肠能不能直接食用，其实是可以的，因为香肠本身就是熟的，不过因为我们做好后都是冷冻保存，亲收到也是冷冻保存，所以还是不建议直接食用的，最好是加热后食用。放蒸锅内加热5分钟，热透了即可。直接加热的香肠，吃起来软软的，嫩嫩的，更适合年龄小的小朋友，牙口不好的老年人。
2、油煎后食用。 这个方法是我最喜欢的，早晨起来给孩子煎一袋，非常的方便。煎后的小香肠，表皮略带脆皮的口感，咬开里面的肉又是软嫩的另一种享受。
3、烤箱烘烤后食用。烤箱烤，这个方法虽然更耗费时间，不过确实很多人喜欢的，因为烘烤后的表皮更干，也更像市售的小烤肠的食用方法。
4、电饼铛煎后食用。这个方法我没有试过，不过无疑是最简单的方式。有客户买过后建议我试试，因为太方便了，抹少许油，放进去盖盖子就不用理了，不会害怕糊锅，尤其适合懒人妈咪！
5、吃火锅搭配食用。这个方法也是有朋友介绍的，说我家的香肠做火锅也很好，不过，这个方法我确实没有试过，我曾经煮过，感觉不如煎的好吃。当然这是个人喜好，仅供参考！
整个的制作过程给亲们展示完毕！
可以看出，制作的过程是繁琐的，双双和家人为此也付出了辛勤的劳动。
双双坚持，用最好的材料，零添加的调味，做最美味的香肠!
亲，不包邮，不送货！为嘛呢？
因为双双辛苦做出来的，着实辛苦劳累的啊，实在不想给自己的辛劳打折，希望亲们理解！ 
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